但我的目標是記憶中讓我念念不忘的那個味道~
耶~又要厚臉皮的喔喽一下自己的認路記憶!
營業時間是晚上六點開始，還有40分鐘只好先去別處繞繞。想不到半小時回來後門口已經擠滿人，還有攝影機在採訪，有沒有這麼誇張？一看原來是詹姆士的美食節目正在介紹，不愧是遠近馳名的在地美味！
老闆如火如荼的在做開店準備，店前滿滿的人潮～
店門口列了菜單，但沒有寫價錢，老闆一家人很熟練的在處裡食材。
這裡除了有讓人一試成主顧的好味道之外 ，還有老闆驚人的記憶力也是一大賣點。他一面煮一面用頭腦記下每個顧客點的東西，最後還要負責算錢。這一切過程都不用紙筆全在他大腦中運作，而且鮮少出錯！只是我很好奇如果哪天少了老闆，這整間店要怎麼營業啊!? 還是說少年老闆也有遺傳到超強記憶力?
我點了一份豬心冬粉跟麻油豬肝湯，共105元。(我還是不知道每碗的價錢如何...) 雖然等了20多分鐘，但看到門口越堆越多人，嚐一口，一切等候都值回票價！好吃的很誇張！
順帶一提，老闆一家人的服務態度也很好唷，都會耐心的回答問題。我在等的時候有個大陸阿姨站在忙著切食材的小老闆旁邊問了一堆怪問題，例如：那招牌只有豬心嗎？還要加冬粉阿？豬心跟豬肝哪個比較好吃？冬粉跟麵線哪個比較好吃？湯的跟乾的哪個比較好吃？我都很想回答她，你喜歡吃什麼就吃什麼，哪這麼多比較阿！煩死人！...(服務業甜心下班後的真實面目 XP)
可是小老闆都態度溫和微笑的回答她。心裡不禁替他拍拍手！
總之～來台南不來阿明這裡吃一碗就等於白來啦！
地址：台南市中西區保安路72號
營業時間：晚上6:00-凌晨2:00
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